Poolse Kotlet Mielony

Ingrediënten

• gehakt varkens- of rundergehakt
• ui
• knoflook
• ei
• paneermeel
• melk
• zout
• zwarte peper
• bloem
• plantaardige olie

Bereidingswijze

1. Meng in een grote kom het gehakt, de fijngehakte ui, knoflook, het ei, 4 eetlepels paneermeel, melk (indien gebruikt), zout en peper. Kneed alles goed door elkaar tot een samenhangend mengsel.
2. Vorm met vochtige handen platte, ronde koekjes van het gehaktmengsel. Zorg dat ze niet te dik zijn, zodat ze gelijkmatig kunnen garen.
3. Zet drie diepe borden klaar: één met bloem, één met het extra paneermeel en één met een losgeklopt ei (indien je een extra krokante korst wilt, anders kun je dit overslaan).
4. Wentel elk gehaktkoekje eerst door de bloem, dan door het ei (indien gebruikt) en tot slot door het paneermeel. Zorg dat ze volledig bedekt zijn.
5. Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kotlet mielony in porties, ongeveer 4-6 minuten per kant, tot ze goudbruin en gaar zijn.
6. Serveer de kotlet mielony warm, bijvoorbeeld met aardappelpuree, gekookte groenten of een frisse salade.