Poolse Kotlet de Volaille

Klassieke Poolse gepaneerde kipfilet, krokant gebakken en sappig van binnen. Een geliefd gerecht dat perfect is voor een stevige maaltijd.

Ingrediënten

  • kipfilet
  • bloem
  • eieren
  • paneermeel
  • zout
  • zwarte peper
  • zonnebloemolie of boter

Bereidingswijze

  1. Sla de kipfilets plat met een vleeshamer tot een dikte van ongeveer 1 cm. Breng op smaak met zout en peper.
  2. Zet drie diepe borden klaar: één met bloem, één met de losgeklopte eieren en één met het paneermeel.
  3. Haal elke kipfilet eerst door de bloem, schud overtollige bloem af. Wentel vervolgens door het ei, laat overtollig ei afdruipen. Bedek tenslotte met paneermeel en druk goed aan.
  4. Verhit een royale hoeveelheid olie of boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gepaneerde kipfilets goudbruin en gaar, ongeveer 5-7 minuten per kant, afhankelijk van de dikte.
  5. Laat de kotlet de volaille even uitlekken op keukenpapier voordat je ze serveert.
Loading…