Poolse Faworki
Faworki, ook wel bekend als 'engelenvleugels', zijn traditionele Poolse knapperige gebakjes, licht gefrituurd en bestrooid met poedersuiker. Perfect voor feestelijke gelegenheden of als zoete traktatie.
Ingrediënten
- bloem
- eidooiers
- zure room
- suiker
- wodka
- zout
- frituurolie
- poedersuiker
Bereidingswijze
- Meng de bloem, eidooiers, zure room, suiker, wodka (indien gebruikt) en een snufje zout in een kom tot een stevig deeg.
- Kneed het deeg op een licht met bloem bestoven werkvlak gedurende 5-7 minuten tot het glad en elastisch is. Dek het deeg af en laat het 20-30 minuten rusten.
- Rol het deeg heel dun uit, ongeveer 1-2 mm dik. Je kunt dit met een deegroller doen of met een pastamachine.
- Snijd het deeg in repen van ongeveer 2 cm breed en 15 cm lang. Maak in het midden van elke reep een insnijding van ongeveer 5 cm.
- Haal een uiteinde van de reep door de insnijding en trek het voorzichtig naar buiten om de kenmerkende 'engelenvleugel'-vorm te creëren.
- Verhit de frituurolie in een diepe pan tot ongeveer 170-180°C. Frituur de faworki in porties tot ze goudbruin en knapperig zijn, dit duurt ongeveer 1-2 minuten per kant.
- Haal de faworki met een schuimspaan uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Bestrooi de afgekoelde faworki rijkelijk met poedersuiker voor het serveren.
Loading…