Poolse Biefstuk met Gebakken Uien

Ingrediënten

• runderbiefstuk
• uien
• olijfolie
• boter
• zout
• zwarte peper
• laurierblaadjes
• knoflook
• verse peterselie

Bereidingswijze

1. Bestrooi de biefstukken met zout en peper. Laat ze op kamertemperatuur komen.
2. Verhit de olijfolie en boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
3. Bak de biefstukken naar wens. Voor medium-rare, bak ongeveer 3-4 minuten per kant.
4. Haal de biefstukken uit de pan en laat ze rusten op een bord, losjes afgedekt met folie.
5. Voeg de uien en laurierblaadjes toe aan de pan en bak ze op laag vuur, af en toe roerend, tot ze zacht en goudbruin zijn, ongeveer 15-20 minuten. Voeg de knoflook toe in de laatste paar minuten.
6. Serveer de biefstukken met de gebakken uien en garneer met verse peterselie.