Poolse Aardappelpannenkoeken Placki Ziemniaczane

Traditionele Poolse aardappelpannenkoeken, geraspt en gebakken tot ze goudbruin en knapperig zijn. Heerlijk als hoofdgerecht of bijgerecht.

Ingrediënten

  • aardappelen
  • ui
  • ei
  • bloem
  • zout
  • zwarte peper
  • olie
  • zure room of appelmoes

Bereidingswijze

  1. Rasp de geschilde aardappelen fijn in een kom. Rasp ook de ui fijn.
  2. Knijp zoveel mogelijk vocht uit de geraspte aardappelen en ui. Dit is een cruciale stap voor knapperige pannenkoeken.
  3. Voeg de eieren, bloem, zout en peper toe aan het aardappelmengsel. Meng goed tot een samenhangend beslag.
  4. Verhit een royale hoeveelheid olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
  5. Schep met een lepel hoopjes beslag in de hete olie en druk ze plat tot pannenkoekjes. Bak ze aan elke kant goudbruin en gaar, dit duurt ongeveer 4-5 minuten per kant.
  6. Haal de gebakken pannenkoeken uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier. Serveer direct, eventueel met een klodder zure room of appelmoes.
Loading…