Peruaanse Ceviche
Een verfrissende en smaakvolle Peruaanse ceviche, perfect voor een lichte maaltijd of voorgerecht.
Ingrediënten
- witte visfilet bijv. zeebaars kabeljauw
- verse limoensap
- rode ui
- verse koriander
- rode chilipeper bijv. aji amarillo of jalapeño
- zout
- zwarte peper
Bereidingswijze
- Doe de in blokjes gesneden vis in een glazen of keramische kom.
- Voeg de dun gesneden rode ui en de fijngehakte chilipeper toe aan de kom.
- Giet het verse limoensap over de vis, zorg ervoor dat de vis volledig bedekt is. Roer voorzichtig.
- Dek de kom af en zet deze minstens 15-20 minuten in de koelkast, of totdat de vis ondoorzichtig is geworden en gaar lijkt door het zuur van het limoensap. Roer halverwege eenmaal om.
- Voeg vlak voor het serveren de gehakte koriander toe. Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de ceviche onmiddellijk, eventueel met zoete aardappel, maïskorrels of tostada's.
Loading…