Pan de Bono met Guacamole

Zachte, kaasachtige Colombiaanse broodjes, perfect voor bij een frisse guacamole.

Ingrediënten

  • tapiocameel
  • geraspte kaas bijv. mozzarella of witte cheddar
  • bakpoeder
  • zout
  • melk
  • eieren
  • avocado
  • limoensap
  • fijngehakte rode ui
  • fijngehakte koriander
  • zout en peper

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Meng in een grote kom het tapiocameel, de geraspte kaas, bakpoeder en zout.
  3. Klop in een aparte kom de melk en eieren door elkaar.
  4. Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng tot een plakkerig deeg.
  5. Vorm kleine balletjes van het deeg (ongeveer 4-5 cm doorsnede) en leg ze op de bakplaat.
  6. Bak de pan de bono 20-25 minuten, of tot ze goudbruin en gaar zijn.
  7. Terwijl de pan de bono bakt, maak je de guacamole. Prak de avocado's in een kom.
  8. Voeg limoensap, rode ui, koriander, zout en peper toe. Meng goed.
  9. Serveer de warme pan de bono met de guacamole.
Loading…