Palestijnse Ingelegde Raapjes
Knapperige en lichtzure ingelegde raapjes, een traditioneel Palestijns bijgerecht dat perfect past bij elke maaltijd.
Ingrediënten
- raapjes
- water
- witte azijn
- zout
- suiker
- knoflookteentjes
- rode biet
Bereidingswijze
- Spoel de raapjes grondig af en snijd ze in kwarten. Als je rode biet gebruikt, schil deze dan en snijd in dunne plakjes.
- Doe het water, de witte azijn, het zout en de suiker in een grote pan. Breng aan de kook en roer tot het zout en de suiker zijn opgelost.
- Doe de raapjes, knoflookteentjes en eventueel de plakjes rode biet in een schone glazen pot of kom. Zorg ervoor dat de raapjes goed onderstaan.
- Giet het hete pekelmengsel over de raapjes in de pot, zorg ervoor dat alles volledig ondergedompeld is. Sluit de pot goed af.
- Laat de pot minimaal 24 uur op kamertemperatuur staan om te fermenteren. Na 24 uur zijn ze klaar om te eten, maar de smaak wordt beter naarmate ze langer trekken.
Loading…