Pabellón Criollo Venezolano
Een klassiek Venezolaans nationaal gerecht bestaande uit gestoofd rundvlees, witte rijst, zwarte bonen en gebakken pisang. Een smaakvolle en voedzame maaltijd.
Ingrediënten
- rundvlees sukadelappen of magere runderlapjes
- rode uien
- knoflookteentjes
- rode paprika
- tomatenblokjes
- komijnpoeder
- oregano
- zout
- zwarte peper
- witte rijst
- zwarte bonen
- rijpe pisangs bakbananen
- plantaardige olie
- verse koriander
Bereidingswijze
- Verhit een beetje olie in een grote pan of stoofpan op middelhoog vuur. Bak het rundvlees rondom bruin.
- Voeg de gesnipperde uien, gehakte knoflook en paprikareepjes toe aan de pan. Bak tot de uien zacht zijn.
- Voeg de tomatenblokjes, komijnpoeder en oregano toe. Breng op smaak met zout en peper. Roer goed door.
- Voeg ongeveer 200 ml water toe, breng aan de kook, zet het vuur laag, dek de pan af en laat het vlees minstens 1,5 uur sudderen, of tot het zacht is en uit elkaar valt.
- Kook ondertussen de witte rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verwarm de afgespoelde zwarte bonen in een aparte pan of magnetron.
- Verhit een laagje plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de plakjes pisang goudbruin en gaar.
- Serveer het gestoofde rundvlees met de witte rijst, zwarte bonen en gebakken pisangs. Garneer met verse koriander.
Loading…