Mlaoui met Groenten
Een heerlijke en vegetarische versie van de traditionele Marokkaanse Mlaoui, gevuld met smaakvolle groenten.
Ingrediënten
- bloem
- water
- zout
- olijfolie
- ui
- paprika verschillende kleuren
- courgette
- tomaten
- knoflook
- komijn
- kurkuma
- koriander vers
- peterselie vers
- zwarte peper
- harissa pasta
Bereidingswijze
- Maak het deeg: meng bloem, zout en water. Kneed tot een soepel deeg. Laat 30 minuten rusten.
- Verhit olijfolie in een pan. Fruit ui en knoflook. Voeg paprika en courgette toe en bak tot ze zacht zijn.
- Voeg tomaten, komijn, kurkuma, harissa (optioneel), zout en peper toe. Laat sudderen tot de groenten zacht zijn.
- Verdeel het deeg in kleine balletjes. Rol elk balletje uit tot een dunne cirkel. Bestrijk met olie en vouw in een vierkant.
- Verhit een koekenpan. Bak de mlaoui aan beide kanten goudbruin. Vul met de groentenmix en serveer met verse koriander en peterselie.
Loading…