Mini Afghaanse Mantu Cups

Ingrediënten

• bladerdeeg vellen
• lamsgehakt
• ui
• knoflook
• komijnpoeder
• korianderpoeder
• paprikapoeder
• zout
• zwarte peper
• yoghurt
• munt
• olijfolie

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een mini muffinbakplaat in.
2. Snijd de bladerdeeg vellen in vierkanten van ongeveer 7x7 cm.
3. Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
4. Voeg het lamsgehakt toe en bak het rul. Giet eventueel overtollig vet af.
5. Voeg de komijn, koriander, paprikapoeder, zout en peper toe. Meng goed en laat nog 2 minuten sudderen.
6. Plaats een vierkantje bladerdeeg in elk bakje van de muffinplaat en druk aan zodat er een kuipje ontstaat.
7. Vul elk bladerdeeg kuipje met het gekruide lamsgehaktmengsel.
8. Bak de mantu cups in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of tot het bladerdeeg goudbruin en gaar is.
9. Meng ondertussen de yoghurt met de fijngehakte munt en breng op smaak met zout en peper.
10. Serveer de warme mantu cups met de yoghurtdressing.