Mexicaanse Carne Asada Fiesta

Malse, gegrilde biefstuk gemarineerd in een pittige Mexicaanse kruidenmix, perfect voor een feestelijke maaltijd.

Ingrediënten

  • biefstuk flank of skirt steak
  • verse limoensap
  • olijfolie
  • knoflook
  • komijnpoeder
  • chilipoeder
  • oregano
  • zout
  • zwarte peper
  • verse koriander

Bereidingswijze

  1. Meng in een grote kom het limoensap, olijfolie, knoflook, komijn, chilipoeder, oregano, zout en peper. Dit is de marinade.
  2. Leg de biefstuk in de marinade en zorg ervoor dat deze volledig bedekt is. Dek de kom af en laat minimaal 30 minuten marineren op kamertemperatuur, of langer in de koelkast (tot 4 uur).
  3. Verwarm een grillpan of barbecue voor op middelhoog vuur.
  4. Haal de biefstuk uit de marinade en dep overtollig vocht eraf. Grill de biefstuk 6-8 minuten per kant voor medium-rare, of langer naar wens.
  5. Laat de biefstuk 5-10 minuten rusten op een snijplank, afgedekt met aluminiumfolie.
  6. Snijd de biefstuk tegen de draad in plakjes en bestrooi met verse koriander. Serveer direct.
Loading…