Menemen Turkse Roerei
Een eenvoudige en smaakvolle Turkse roerei met tomaten, paprika's en kruiden.
Ingrediënten
- olijfolie
- ui
- groene paprika
- rode paprika
- tomaten
- tomatenpuree
- eieren
- zout
- zwarte peper
- rode pepervlokken
- verse peterselie
Bereidingswijze
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de ui en paprika's toe en bak ze tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
- Voeg de tomaten en tomatenpuree toe. Breng op smaak met zout, peper en rode pepervlokken (optioneel). Laat 5 minuten sudderen.
- Maak met een lepel kuiltjes in de tomatensaus. Breek de eieren in de kuiltjes.
- Roer voorzichtig tot de eieren net gaar zijn. Garneer met peterselie en serveer direct.
Loading…