Melanzane alla Parmigiana
Een klassiek Italiaans gerecht met lagen aubergine, tomatensaus, mozzarella en Parmezaanse kaas.
Ingrediënten
- aubergine
- olijfolie
- knoflook
- tomaten uit blik
- verse basilicum
- mozzarella
- parmezaanse kaas
- zout
- zwarte peper
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C. Bestrijk de plakken aubergine met olijfolie en bak ze in een grillpan of oven tot ze zacht en goudbruin zijn.
- Verhit wat olijfolie in een pan en fruit de knoflook. Voeg de tomaten toe en breng aan de kook. Laat 15 minuten sudderen, breng op smaak met zout, peper en basilicum.
- Leg een laag tomatensaus in een ovenschaal. Bedek met een laag aubergine, mozzarella en Parmezaanse kaas. Herhaal de lagen tot alle ingrediënten op zijn, eindig met kaas.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten, of tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
Loading…