Marokkaanse Sellou
Een traditioneel Marokkaans feestelijk gerecht, ook bekend als 'sfouf' of 'zemmita'. Het is een voedzame en energieke mix van geroosterde bloem, amandelen, sesamzaad en honing, vaak gegeten tijdens Ramadan en speciale gelegenheden.
Ingrediënten
- bloem
- amandelen
- sesamzaad
- anijszaad
- kaneel
- boter
- honing
- arachideolie
Bereidingswijze
- Verwarm de bloem voor in een oven op 160°C gedurende ongeveer 20-25 minuten, of tot het licht goudbruin is. Laat volledig afkoelen.
- Rooster de amandelen licht in een droge pan of in de oven. Laat ze afkoelen en hak ze grof. Rooster ook het sesamzaad licht.
- Meng in een grote kom de afgekoelde geroosterde bloem, gehakte amandelen, geroosterde sesamzaad, gemalen anijszaad en kaneel.
- Voeg de gesmolten boter, honing en arachideolie toe aan het droge mengsel.
- Meng alles grondig met je handen of een lepel tot een samenhangend, pasta-achtig geheel. Het moet vochtig genoeg zijn om samen te klonteren, maar niet te nat.
- Vorm het mengsel in een schaal of serveer het in een kom. Garneer eventueel met extra gehakte amandelen en sesamzaad.
Loading…