Marokkaanse Omelet met Ras el Hanout en Ui

Een smaakvolle en aromatische Marokkaanse omelet, verrijkt met de warme kruiden van ras el hanout en de zoetheid van gebakken ui.

Ingrediënten

  • eieren
  • rode ui
  • olijfolie
  • ras el hanout
  • verse koriander
  • zout
  • zwarte peper

Bereidingswijze

  1. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de gesnipperde rode ui tot deze zacht en licht gekarameliseerd is.
  2. Klop in een kom de eieren los met het ras el hanout, zout en peper. Voeg eventueel de gehakte koriander toe.
  3. Giet het eimengsel over de gebakken ui in de pan. Verdeel gelijkmatig.
  4. Bak de omelet op middelhoog vuur tot de randen stevig beginnen te worden en de bovenkant nog een beetje vloeibaar is.
  5. Vouw de omelet dubbel met een spatel en bak nog kort aan beide zijden goudbruin.
Loading…