Marokkaanse Mini Briwat met Gehakt

Kleine, knapperige Marokkaanse pasteitjes gevuld met gekruid gehakt, perfect als snack of voorgerecht.

Ingrediënten

  • filodeeg
  • rundergehakt
  • ui
  • knoflook
  • verse koriander
  • verse peterselie
  • ras el hanout
  • komijn
  • kurkuma
  • cayennepeper
  • zout
  • zwarte peper
  • olijfolie
  • boter

Bereidingswijze

  1. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui en knoflook glazig.
  2. Voeg het gehakt toe en bak het rul. Giet overtollig vet af.
  3. Voeg de koriander, peterselie, ras el hanout, komijn, kurkuma, cayennepeper, zout en peper toe. Meng goed en laat 2 minuten sudderen.
  4. Laat het gehaktmengsel afkoelen.
  5. Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  6. Neem een vel filodeeg en bestrijk het licht met gesmolten boter. Leg er een tweede vel bovenop en bestrijk ook dit met boter. Snijd het dubbele vel in 3 gelijke repen.
  7. Leg een kleine lepel van het gehaktmengsel aan het uiteinde van een reep. Vouw de zijkanten naar binnen en rol het deeg vervolgens strak op tot een driehoekige vorm (zoals een loempia).
  8. Bestrijk de briwats licht met gesmolten boter en leg ze op de bakplaat.
  9. Herhaal dit proces tot het deeg en het gehakt op zijn.
  10. Bak de briwats in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Loading…