Marokkaanse Kip Tajine met Abrikozen en Amandelen
Een heerlijke en aromatische Marokkaanse kip tajine, gestoofd met zoete abrikozen, knapperige amandelen en warme kruiden. Perfect voor een gezellige avond.
Ingrediënten
- Kippendijen
- Ui
- Knoflook
- Gember
- Kurkuma
- Gemberpoeder
- Kaneel
- Komijn
- Saffraan
- Kippenbouillon
- Gedroogde abrikozen
- Amandelen
- Verse koriander
- Olijfolie
- Zout
- Zwarte peper
Bereidingswijze
- Verhit de olijfolie in een tajine of grote braadpan op middelhoog vuur. Bak de kippendijen aan beide kanten bruin.
- Haal de kip uit de pan en zet apart. Voeg de ui toe aan de pan en bak tot deze zacht is, ongeveer 5 minuten.
- Voeg de knoflook en gember toe en bak nog 1 minuut.
- Voeg de kurkuma, gemberpoeder, kaneel en komijn toe en bak nog 30 seconden.
- Giet de kippenbouillon en de saffraan toe. Breng aan de kook en voeg de kip weer toe aan de pan.
- Zet het vuur laag, dek de tajine af en laat 45 minuten sudderen, of tot de kip gaar is.
- Voeg de abrikozen toe en laat nog 15 minuten sudderen.
- Breng op smaak met zout en peper. Garneer met amandelen en koriander voor het serveren.
Loading…