Marokkaanse Gestoofde Kikkererwten met Tomaat
Een heerlijk en eenvoudig Marokkaans gerecht met kikkererwten, tomaten, kruiden en specerijen, perfect voor een voedzame maaltijd.
Ingrediënten
- olijfolie
- ui
- knoflook
- komijnpoeder
- korianderpoeder
- paprikapoeder
- kurkuma
- gemalen gember
- chili vlokken
- gehakte tomaten uit blik
- kikkererwten uit blik
- groentebouillon
- verse koriander
- zout
- zwarte peper
Bereidingswijze
- Verhit de olijfolie in een grote pan of braadpan op middelhoog vuur.
- Voeg de ui toe en bak deze glazig, ongeveer 5 minuten.
- Voeg de knoflook, komijn, koriander, paprikapoeder, kurkuma, gember en chili vlokken toe. Bak al roerend 1 minuut mee tot de geuren vrijkomen.
- Voeg de gehakte tomaten, kikkererwten en groentebouillon toe. Roer alles goed door.
- Breng het geheel aan de kook, zet het vuur lager, dek de pan af en laat het 20 minuten sudderen, zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen en de saus iets indikt.
- Breng op smaak met zout en peper. Roer de verse koriander er vlak voor het serveren doorheen.
Loading…