Marokkaanse Beghrir
Beghrir, ook wel bekend als 'duizend-gatenpannenkoekjes', zijn lichte en luchtige Marokkaanse pannenkoeken, perfect voor ontbijt of een snack.
Ingrediënten
- griesmeel
- bloem
- gist
- suiker
- zout
- lauwwarm water
- boter
- honing
Bereidingswijze
- Meng in een grote kom het griesmeel, de bloem, de gist, de suiker en het zout.
- Voeg geleidelijk het lauwwarme water toe terwijl je mixt tot een glad en dun beslag. Het moet de consistentie hebben van dunne pannenkoekenbeslag.
- Dek de kom af en laat het beslag 30 minuten rijzen op een warme plaats.
- Verhit een licht ingevette koekenpan of crêpepan op middelhoog vuur. Giet een kleine pollepel beslag in de pan en verdeel het gelijkmatig over de bodem. Beghrir wordt niet omgedraaid; de bovenkant moet vol komen te staan met kleine gaatjes.
- Bak tot de bovenkant droog is en vol met gaatjes zit. Dit duurt ongeveer 2-3 minuten per kant.
- Herhaal dit proces met de rest van het beslag. Stapel de gebakken beghrir op een bord.
- Serveer de warme beghrir besprenkeld met gesmolten boter en honing.
Loading…