Marokkaanse Amandelmakrout

Klassieke Marokkaanse makrout, gezoete deegkoekjes gevuld met amandelspijs en gedrenkt in honing, perfect voor bij de thee of als zoete traktatie.

Ingrediënten

  • griesmeel
  • bloem
  • boter
  • oranjewater
  • zout
  • amandelen
  • suiker
  • kaneel
  • honing
  • plantaardige olie

Bereidingswijze

  1. Meng het griesmeel, bloem, gesmolten boter, oranjewater en zout in een grote kom tot een deeg ontstaat. Kneed goed door.
  2. Meng de fijngemalen amandelen met de suiker en kaneel voor de vulling.
  3. Verdeel het deeg in tweeën. Rol één deel uit tot een dunne lap. Verdeel de amandelvulling hierover en dek af met de andere helft van het deeg, ook uitgerold tot een dunne lap. Druk de randen goed aan.
  4. Snijd het deeg in ruiten van ongeveer 5x5 cm. Prik met een vork in elke ruit om te voorkomen dat ze bol gaan staan tijdens het frituren.
  5. Verhit de plantaardige olie in een frituurpan op middelhoog vuur. Frituur de makrout goudbruin aan beide kanten.
  6. Haal de gebakken makrout direct uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier. Week ze vervolgens in de verwarmde honing gedurende minimaal 30 minuten.
Loading…