Marokkaans Brood Khobz

Ingrediënten

• tarwebloem
• gist
• zout
• suiker
• lauwwarm water
• olijfolie

Bereidingswijze

1. Meng in een grote kom de bloem, gist, zout en suiker.
2. Voeg geleidelijk het lauwwarme water toe terwijl je mixt, tot een samenhangend deeg ontstaat.
3. Kneed het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak gedurende 8-10 minuten tot het glad en elastisch is. Voeg de eetlepel olijfolie toe tijdens het kneden.
4. Vorm het deeg tot een bal, leg het terug in de kom, dek af met een vochtige doek en laat het op een warme plaats rijzen voor ongeveer 1 uur, of tot het in volume verdubbeld is.
5. Verwarm de oven voor op 220°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
6. Druk het gerezen deeg zachtjes plat en verdeel het in 2 of 3 gelijke delen. Vorm elk deel tot een platte ronde schijf van ongeveer 1-1.5 cm dikte.
7. Leg de broden op de bakplaat, bestrijk ze licht met olijfolie en prik er met een vork een patroon in.
8. Bak de broden in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot ze goudbruin en gaar zijn.
9. Laat de broden afkoelen op een rooster. Serveer warm of op kamertemperatuur.