Libanese Za'atar Chips met Hummusdressing

Knapperige, zelfgemaakte za'atar chips geserveerd met een romige en smaakvolle hummusdressing. Perfect als snack of voorgerecht.

Ingrediënten

  • pitabroodjes
  • olijfolie
  • za'atar kruidenmix
  • zout
  • kikkererwten uit blik
  • tahini
  • citroensap
  • knoflook
  • ijskoud water

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Snijd de pitabroodjes in punten of repen. Meng in een kom de olijfolie, za'atar en zout. Voeg de broodstukjes toe en schep om zodat ze goed bedekt zijn.
  3. Verspreid de broodstukjes in een enkele laag op de bakplaat. Bak gedurende 15-20 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Halverwege omdraaien.
  4. Maak ondertussen de hummusdressing. Doe de uitgelekte kikkererwten, tahini, citroensap en knoflook in een keukenmachine.
  5. Mix tot een gladde massa. Voeg langzaam het ijskoude water toe terwijl de machine draait, tot de gewenste romige consistentie is bereikt.
  6. Proef en breng op smaak met extra zout of citroensap indien nodig.
  7. Serveer de warme za'atar chips met de hummusdressing.
Loading…