Libanese Tabouleh Salade
Een frisse en kruidige Libanese salade, perfect als bijgerecht of lichte maaltijd.
Ingrediënten
- fijne bulgur
- verse peterselie
- verse munt
- tomaten
- komkommer
- rode ui
- olijfolie extra vierge
- citroensap
- zout
- zwarte peper
Bereidingswijze
- Spoel de bulgur af onder koud water en laat het uitlekken. Doe de bulgur in een kom en voeg heet water toe tot het net onder staat. Laat het 15 minuten wellen, of tot het zacht is. Giet overtollig water af.
- Voeg de fijngehakte peterselie, munt, tomaten, komkommer en rode ui toe aan de kom met bulgur.
- Meng in een apart kommetje de olijfolie, citroensap, zout en peper tot een dressing.
- Giet de dressing over de salade en meng alles goed door elkaar.
- Proef en voeg eventueel extra zout, peper of citroensap toe naar smaak. Laat de salade minstens 15 minuten rusten voor het serveren, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Loading…