Libanese Mix Grill Shish Kebab
Een heerlijke mix van gemarineerde lams- en kipspiesjes, gegrild tot perfectie, geserveerd met traditionele Libanese bijgerechten.
Ingrediënten
- lamsvlees in blokjes
- kipfilet in blokjes
- rode ui in stukken
- groene paprika in stukken
- gele paprika in stukken
- olijfolie
- citroensap
- knoflook fijngehakt
- komijnpoeder
- korianderpoeder
- paprikapoeder
- zout
- zwarte peper
- peterselie vers gehakt
- pitabroodjes
- hummus
- tabouleh
Bereidingswijze
- Meng voor de marinade de olijfolie, citroensap, gehakte knoflook, komijn, koriander, paprikapoeder, zout en peper in een grote kom. Verdeel de marinade over de blokjes lamsvlees en kipfilet. Dek af en laat minimaal 30 minuten (of langer in de koelkast) marineren.
- Rijg afwisselend de gemarineerde stukken vlees, rode ui en paprika aan de metalen of geweekte houten spiesen.
- Verwarm de grill of een grillpan op middelhoog vuur. Grill de spiesen 10-15 minuten, waarbij je ze regelmatig draait, tot het vlees gaar en licht geblakerd is.
- Serveer de shish kebabs direct met warme pitabroodjes, hummus en tabouleh. Garneer met verse peterselie.
Loading…