Libanese Kofta Kebab
Sappige en smaakvolle Libanese kofta kebabs, perfect gegrild en geserveerd met verse kruiden en een romige tahinidressing.
Ingrediënten
- lamsgehakt
- ui
- peterselie
- verse munt
- knoflook
- komijnpoeder
- korianderpoeder
- kaneel
- zout
- zwarte peper
- tahin
- citroensap
- water
- olijfolie
Bereidingswijze
- Meng in een grote kom het lamsgehakt, de fijngehakte ui, peterselie, munt, knoflook, komijn, koriander, kaneel, zout en peper grondig door elkaar.
- Vorm het gehaktmengsel tot ongeveer 8-10 langwerpige kebabs (ongeveer 15 cm lang).
- Verwarm een grillpan of barbecue op middelhoog vuur. Bestrijk de kebabs licht met olijfolie.
- Grill de kebabs gedurende 10-15 minuten, draai ze regelmatig om, tot ze gaar zijn en een mooie grillstreep hebben.
- Maak ondertussen de tahinidressing door de tahin, citroensap en een beetje water te mengen tot een gladde, romige saus.
- Serveer de kofta kebabs direct, bestrooid met extra peterselie en met de tahinidressing ernaast.
Loading…