Libanese Kafta Kebab met Brood en Yoghurt
Sappige Libanese kafta kebabs, perfect gegrild en geserveerd met knapperig platbrood en een verfrissende yoghurtdip.
Ingrediënten
- gehakt lamsvlees of rundvlees
- fijngesneden ui
- fijngesneden peterselie
- knoflook fijngehakt
- komijnpoeder
- korianderpoeder
- kaneelpoeder
- zout
- zwarte peper
- olijfolie
- platbrood
- yoghurt griekse stijl
- citroensap
- verse munt fijngehakt optioneel
Bereidingswijze
- Meng in een grote kom het gehakt met de fijngesneden ui, peterselie, knoflook, komijn, koriander, kaneel, zout en peper. Kneed goed door elkaar tot alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.
- Vorm het gehaktmengsel tot langwerpige kebabs (ongeveer 15 cm lang) rond spiesjes of maak ze zonder spiesjes. Zorg dat ze stevig genoeg zijn om niet uit elkaar te vallen tijdens het grillen.
- Verhit de olijfolie in een grillpan of op de barbecue op middelhoog vuur. Grill de kafta kebabs aan alle kanten goudbruin en gaar, dit duurt ongeveer 10-15 minuten, afhankelijk van de dikte.
- Verwarm ondertussen het platbrood kort in de oven of op de grill.
- Meng voor de yoghurtdip de yoghurt met het citroensap en eventueel de fijngehakte munt. Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de hete kafta kebabs direct met het warme platbrood en de yoghurtdip.
Loading…