Lasagne
Een unieke draai aan de klassieke lasagne, met rijstnoedels, paksoi, shiitake en een smaakvolle hoisinsaus-saus.
Ingrediënten
- rijstnoedels lasagnebladen
- paksoi
- shiitake paddenstoelen
- wortel
- lente-ui
- knoflook
- gember
- hoisinsaus
- sojasaus
- sesamolie
- rijstazijn
- sesamzaad
- plantaardige olie
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Kook de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar kook ze iets korter zodat ze nog stevig zijn. Giet af en spoel af met koud water.
- Verhit de plantaardige olie in een grote pan of wok. Voeg de knoflook en gember toe en bak tot ze geurig zijn.
- Voeg de shiitake paddenstoelen toe en bak tot ze zacht zijn.
- Voeg de paksoi en geraspte wortel toe en bak tot de paksoi slinkt, ongeveer 3-5 minuten.
- Roer de hoisinsaus, sojasaus, sesamolie en rijstazijn door het groentemengsel. Laat sudderen tot de saus iets is ingedikt.
- Vet een ovenschaal in. Leg een laag rijstnoedels op de bodem, gevolgd door een laag groentemengsel. Herhaal dit, eindigend met een laag groentemengsel.
- Bak de lasagne in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot hij heet is en de bovenkant licht goudbruin is.
- Garneer met lente-ui en sesamzaad voor het serveren.
Loading…