Lasagne alla Bolognese
Een klassieke Italiaanse lasagne met een rijke vleessaus en romige bechamelsaus.
Ingrediënten
- olijfolie
- ui
- knoflook
- rundergehakt
- tomatenpuree
- gehakte tomaten
- rode wijn
- verse oregano
- verse basilicum
- zout
- zwarte peper
- lasagnebladen
- boter
- bloem
- melk
- nootmuskaat
- parmezaanse kaas
- mozzarella
Bereidingswijze
- Verhit de olijfolie in een grote pan. Fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
- Voeg het gehakt toe en bak het rul. Roer de tomatenpuree erdoor.
- Voeg de gehakte tomaten, rode wijn (indien gebruikt), oregano, basilicum, zout en peper toe. Laat de saus 20 minuten sudderen.
- Maak de bechamelsaus: smelt de boter in een pan, roer de bloem erdoor en bak 1 minuut. Giet de melk er geleidelijk bij, roer tot een gladde saus. Breng op smaak met nootmuskaat en zout.
- Verwarm de oven voor op 180°C. Begin met een laag vleessaus in een ovenschaal, bedek met lasagnebladen, bechamelsaus, mozzarella en Parmezaanse kaas. Herhaal de lagen en eindig met bechamelsaus en Parmezaanse kaas.
- Bak de lasagne 30-35 minuten in de oven, of tot de bovenkant goudbruin is.
Loading…