Kip Tikka Masala
Een klassiek Indiaas gerecht van gemarineerde kip in een romige, kruidige tomatensaus.
Ingrediënten
- kipfilet
- yoghurt
- gemberpasta
- knoflookpasta
- garam masala
- kurkumapoeder
- korianderpoeder
- komijnpoeder
- cayennepeper
- zout
- olijfolie
- ui
- tomatenblokjes
- tomatenpuree
- kookroom
- verse koriander
Bereidingswijze
- Meng in een kom de kipblokjes met yoghurt, gemberpasta, knoflookpasta, garam masala, kurkuma, korianderpoeder, komijnpoeder, cayennepeper en zout. Laat minimaal 30 minuten marineren in de koelkast.
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de gemarineerde kip rondom bruin. Haal de kip uit de pan en zet apart.
- Voeg de overige 1 eetlepel olijfolie toe aan dezelfde pan. Fruit de ui glazig.
- Voeg de tomatenblokjes en tomatenpuree toe. Breng aan de kook en laat ongeveer 10 minuten sudderen.
- Voeg de gebakken kip toe aan de tomatensaus. Roer goed door en laat nog eens 10-15 minuten sudderen, totdat de kip gaar is.
- Roer de kookroom erdoor en verwarm kort mee. Breng op smaak met zout.
- Serveer de Kip Tikka Masala warm, gegarneerd met verse koriander.
Loading…