Jamaicaanse Jerk Kip met Rijst en Bonen
Een smaakvolle en pittige Jamaicaanse Jerk kip, geserveerd met romige rijst en bonen voor een authentieke Caribische ervaring.
Ingrediënten
- kippendijfilets
- verse gember
- verse knoflook
- scotch bonnet peper
- verse lente-ui
- verse tijm
- bruine suiker
- sojasaus
- witte azijn
- allspice pimentkorrels
- zwarte peper
- zout
- plantaardige olie
- basmatirijst
- kidneybonen
- kokosmelk
- water
Bereidingswijze
- Maak de jerk marinade: Meng in een kom de geraspte gember, gehakte knoflook, scotch bonnet peper, lente-ui, tijm, bruine suiker, sojasaus, witte azijn, gemalen allspice, zwarte peper en zout.
- Leg de kippendijfilets in de marinade en zorg dat ze goed bedekt zijn. Dek af en laat minimaal 30 minuten marineren in de koelkast (langer is beter, tot enkele uren).
- Kook de rijst: Spoel de basmatirijst af. Doe de rijst, kokosmelk en water in een pan. Breng aan de kook, zet het vuur laag, dek af en laat ongeveer 15 minuten sudderen tot het vocht is opgenomen.
- Voeg de kidneybonen toe aan de rijst, roer door en laat nog 5 minuten zachtjes sudderen.
- Bak de kip: Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan of grillpan op middelhoog vuur. Bak de gemarineerde kippendijfilets in porties gaar en goudbruin aan beide kanten, ongeveer 6-8 minuten per kant, afhankelijk van de dikte.
- Serveer de jerk kip direct met de rijst en bonen.
Loading…