Italiaanse Biscotti al Caffè
Klassieke Italiaanse biscotti, perfect om te dippen in koffie of vin santo. Deze knapperige koekjes zijn heerlijk met een vleugje koffiesmaak.
Ingrediënten
- bloem
- suiker
- eieren
- koffiepoeder
- amandelen
- bakpoeder
- vanille extract
- zout
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 175°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng in een kom de bloem, suiker, bakpoeder en zout.
- Klop in een andere kom de eieren, koffiepoeder en vanille extract los.
- Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten. Meng goed.
- Voeg de amandelen toe en meng tot een deeg.
- Vorm het deeg tot een worst en leg deze op de bakplaat. Bak 25 minuten.
- Haal de biscotti uit de oven en laat ze 10 minuten afkoelen. Snijd ze daarna schuin in plakken van ongeveer 1 cm dik.
- Leg de plakken terug op de bakplaat en bak ze nogmaals 5 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Loading…