Insalata di Finocchi e Arance Classica
Een frisse en knapperige Italiaanse salade met venkel, sinaasappel en een simpele dressing.
Ingrediënten
- venkelknollen
- sinaasappels
- rode ui
- zwarte olijven
- extra vergine olijfolie
- citroensap
- zout
- zwarte peper
- verse munt
Bereidingswijze
- Snijd de venkelknollen in dunne plakjes, bij voorkeur met een mandoline.
- Fileer de sinaasappels en vang het sap op. Snijd de partjes indien nodig doormidden.
- Snijd de rode ui in dunne ringen.
- Meng in een grote kom de venkel, sinaasappel, rode ui en olijven.
- Maak de dressing: meng de olijfolie, citroensap, zout en peper in een kleine kom. Voeg eventueel wat sinaasappelsap toe.
- Giet de dressing over de salade en meng voorzichtig. Bestrooi met verse munt (indien gebruikt).
Loading…