Indonesische Nasi Rames met Kip Rendang

Een heerlijke Indonesische rijsttafel in één bord. Deze nasi rames combineert geurige rijst met malse kip rendang, frisse komkommer en knapperige seroendeng. Een perfecte manier om de smaken van Indonesië te ervaren.

Ingrediënten

  • Basmatirijst
  • Kokosmelk
  • Kippendijen
  • Rendang kruidenpasta
  • Ui
  • Knoflook
  • Gember
  • Citroengras
  • Limoenblad
  • Laurierblad
  • Seroendeng
  • Komkommer
  • Kroepoek
  • Olie

Bereidingswijze

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Verhit de olie in een braadpan. Fruit de ui, knoflook en gember tot ze zacht zijn.
  3. Voeg de rendang kruidenpasta, citroengras, limoenblad en laurierblad toe. Bak kort mee.
  4. Voeg de kip toe en bak rondom bruin.
  5. Schenk de kokosmelk erbij en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat de rendang minstens 1,5 uur sudderen, of tot de kip zacht is en de saus is ingedikt. Roer regelmatig.
  6. Serveer de rijst met de kip rendang, komkommer, seroendeng en eventueel kroepoek.
Loading…