Indiase Tandoori Kip

Ingrediënten

• kippendijen zonder bot en vel
• griekse yoghurt
• gember-knoflookpasta
• citroensap
• tandoori masala kruidenmix
• komijnpoeder
• korianderpoeder
• garam masala
• cayennepeper
• zout
• olijfolie

Bereidingswijze

1. Meng in een grote kom de Griekse yoghurt, gember-knoflookpasta, citroensap, tandoori masala, komijnpoeder, korianderpoeder, garam masala, cayennepeper (indien gebruikt) en zout. Roer goed door tot een gladde marinade.
2. Voeg de stukken kip toe aan de marinade en zorg ervoor dat elke stuk goed bedekt is. Dek de kom af en laat de kip minimaal 30 minuten marineren in de koelkast. Langer marineren (tot 4 uur) zorgt voor meer smaak.
3. Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht) of 220°C (boven- en onderwarmte). Bekleed een bakplaat met bakpapier of aluminiumfolie.
4. Haal de gemarineerde kip uit de koelkast. Leg de kipstukken op de voorbereide bakplaat, zorg ervoor dat ze niet te dicht op elkaar liggen. Besprenkel met een beetje olijfolie.
5. Bak de kip in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of tot de kip gaar is en licht geblakerde randjes heeft. Keer de kip halverwege de baktijd om.
6. Haal de tandoori kip uit de oven en laat kort rusten voordat je hem serveert. Garneer eventueel met verse koriander en serveer met rijst, naanbrood en een frisse salade of raita.