Indiase Paneer Butter Masala Snelle Versie
Een snelle en makkelijke versie van de klassieke Indiase Paneer Butter Masala, perfect voor een doordeweekse maaltijd. Rijke, romige en vol van smaak.
Ingrediënten
- paneer
- ui
- knoflook
- gember
- tomatenpuree
- gepelde tomaten blik
- cashewnoten
- boter
- kookroom
- garam masala
- komijnpoeder
- korianderpoeder
- chilipoeder
- kurkuma
- suiker
- zout
- verse koriander
Bereidingswijze
- Verhit de boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze glazig (ongeveer 5 minuten).
- Voeg de knoflook en gember toe en bak nog een minuut mee.
- Voeg de tomatenpuree toe en bak deze kort mee (ongeveer 1 minuut).
- Voeg de gepelde tomaten toe, samen met de garam masala, komijnpoeder, korianderpoeder, chilipoeder, kurkuma, suiker en zout. Roer goed en breng aan de kook.
- Zet het vuur lager en laat de saus ongeveer 10 minuten sudderen, zodat de smaken goed kunnen mengen.
- Voeg de cashewnoten toe en pureer de saus met een staafmixer tot een gladde massa.
- Voeg de kookroom toe en roer goed door. Proef en breng eventueel op smaak met extra zout of chilipoeder.
- Voeg de paneer toe en laat deze enkele minuten opwarmen in de saus.
- Garneer met verse koriander en serveer warm met rijst of naan.
Loading…