Indiase Jeera Rijst

Een geurige en smaakvolle Indiase basmatirijst bereid met komijnzaad (jeera) en subtiele kruiden. Perfect als bijgerecht bij diverse Indiase gerechten.

Ingrediënten

  • basmatirijst
  • komijnzaad jeera
  • ghee of plantaardige olie
  • kruidnagel
  • kardemompeulen
  • laurierblad
  • zout
  • water

Bereidingswijze

  1. Spoel de basmatirijst grondig af totdat het water helder is. Laat uitlekken.
  2. Verhit de ghee of olie in een pan met een dikke bodem op middelhoog vuur.
  3. Voeg het komijnzaad, de kruidnagels, kardemompeulen en het laurierblad toe. Bak kort totdat de kruiden geurig zijn (ongeveer 30 seconden).
  4. Voeg de uitgelekte rijst toe aan de pan en roer voorzichtig gedurende 1-2 minuten, zodat de rijstkorrels bedekt zijn met de kruiden en olie.
  5. Voeg het water en zout toe. Breng aan de kook.
  6. Zodra het water kookt, zet het vuur laag, dek de pan af met een deksel en laat de rijst sudderen gedurende 15-18 minuten, of totdat al het water is opgenomen en de rijst gaar is.
  7. Haal de pan van het vuur en laat de rijst nog 5 minuten afgedekt staan. Roer vervolgens voorzichtig los met een vork.
Loading…