Indiase Jeera Rijst

Een eenvoudige en smaakvolle Indiase rijstschotel, op smaak gebracht met komijnzaad.

Ingrediënten

  • basmatirijst
  • ghee of plantaardige olie
  • komijnzaad jeera
  • groene kardemompeulen
  • kruidnagels
  • laurierblad
  • zout
  • water
  • verse koriander

Bereidingswijze

  1. Giet de geweekte rijst af en zet apart.
  2. Verhit de ghee of olie in een pan op middelhoog vuur.
  3. Voeg het komijnzaad, de kardemompeulen, kruidnagels en laurierblad toe. Laat de specerijen ongeveer 30 seconden sudderen tot ze geurig zijn.
  4. Voeg de afgespoelde rijst toe aan de pan en roer goed door gedurende 1-2 minuten om de rijstkorrels te coaten met de specerijen en vet.
  5. Voeg het water en zout toe. Breng aan de kook.
  6. Zet het vuur laag, dek de pan af en laat de rijst sudderen gedurende 15-20 minuten, of tot al het water is opgenomen en de rijst gaar is.
  7. Haal de pan van het vuur en laat de rijst nog 5 minuten afgedekt staan.
  8. Roer de rijst los met een vork en garneer met verse koriander voor het serveren.
Loading…