Indiase Groente Manchurian
Een heerlijk vegetarisch gerecht uit de Indiase keuken, met gefrituurde groenteballetjes in een pittige en lichtzoete saus.
Ingrediënten
- gemengde groenten bijv. wortel kool ui paprika
- gember fijngehakt
- knoflook fijngehakt
- groene chilipeper fijngehakt
- bloem
- maïzena
- zout
- zwarte peper
- olie
- ui in blokjes
- paprika in blokjes
- sojasaus
- tomatenketchup
- azijn
- suiker
- water
- sesamzaadjes
- bosui fijngesneden
Bereidingswijze
- Meng in een kom de fijngehakte groenten, gember, knoflook, groene chilipeper, bloem, maïzena, zout en peper. Kneed tot een stevig mengsel.
- Vorm kleine balletjes van het groentemengsel.
- Verhit olie in een pan op middelhoog vuur en frituur de groenteballetjes goudbruin en gaar. Laat uitlekken op keukenpapier.
- Verhit 1 eetlepel olie in een andere pan of wok. Fruit de ui en paprika tot ze zacht zijn.
- Voeg de sojasaus, tomatenketchup, azijn, suiker (indien gebruikt) en water toe. Breng aan de kook.
- Meng in een klein kommetje 1 eetlepel maïzena met 2 eetlepels water tot een glad papje. Voeg dit toe aan de saus en roer tot de saus indikt.
- Voeg de gefrituurde groenteballetjes toe aan de saus en schep om zodat ze goed bedekt zijn.
- Serveer de Indiase Veg Manchurian warm, gegarneerd met sesamzaadjes en fijngesneden bosui indien gewenst. Lekker met rijst of noedels.
Loading…