Indiase Groente Korma
Een romige en smaakvolle Indiase groentecurry, perfect voor een comfortabele maaltijd.
Ingrediënten
- olijfolie
- ui
- knoflook
- gember
- kurkuma poeder
- korianderpoeder
- komijnpoeder
- garam masala
- cayennepeper
- tomatenblokjes
- kokosmelk
- cashewpasta
- gemengde groenten
- verse koriander
- zout
Bereidingswijze
- Verwarm de olijfolie in een grote pan of wok op middelhoog vuur.
- Voeg de fijngehakte ui toe en bak deze glazig, ongeveer 5-7 minuten.
- Voeg de knoflook en gember toe en bak nog 1 minuut mee tot het geurig is.
- Voeg de kurkuma, korianderpoeder, komijnpoeder, garam masala en cayennepeper toe. Roer goed door en bak 1 minuut mee.
- Voeg de uitgelekte tomatenblokjes toe en laat het geheel 5 minuten sudderen, terwijl je af en toe roert.
- Giet de kokosmelk en de cashewpasta erbij. Roer tot een gladde saus ontstaat. Breng aan de kook.
- Voeg de gemengde groenten toe. Dek de pan af en laat 15-20 minuten sudderen, of tot de groenten gaar zijn maar nog wel een lichte beet hebben.
- Breng de korma op smaak met zout.
- Serveer de Indiase Groente Korma warm, gegarneerd met verse koriander. Lekker met basmatirijst of naanbrood.
Loading…