Indiase Garnalen Masala
Een smaakvolle en aromatische Indiase garnalencurry, perfect voor een gezellig diner.
Ingrediënten
- garnalen gepeld en schoongemaakt
- olijfolie of ghee
- ui fijngehakt
- knoflook fijngehakt
- gember geraspt
- tomaten gepeld en in blokjes
- kokosmelk
- garam masala
- kurkumapoeder
- korianderpoeder
- komijnpoeder
- chilipoeder naar smaak
- verse koriander gehakt
- zout
Bereidingswijze
- Verhit de olie of ghee in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte ui toe en bak glazig, ongeveer 5-7 minuten.
- Voeg de fijngehakte knoflook en geraspte gember toe en bak 1 minuut mee tot het geurig is.
- Voeg de tomatenblokjes, garam masala, kurkumapoeder, korianderpoeder, komijnpoeder en chilipoeder toe. Roer goed door en laat 5 minuten sudderen.
- Voeg de kokosmelk en zout toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 10 minuten sudderen, zodat de saus iets indikt.
- Voeg de garnalen toe en kook ze 3-5 minuten mee, tot ze roze en gaar zijn. Niet te lang koken, anders worden ze taai.
- Garneer met verse koriander en serveer direct, bijvoorbeeld met rijst of naanbrood.
Loading…