Indiase Garnalen Masala
Een smaakvolle en aromatische Indiase garnalencurry met een rijke tomatensaus en kruiden.
Ingrediënten
- garnalen gepeld en schoongemaakt
- olijfolie
- ui fijngehakt
- knoflook fijngehakt
- gember geraspt
- tomaten gepeld en gehakt
- kokosmelk
- garam masala
- korianderpoeder
- komijnpoeder
- kurkumapoeder
- cayennepeper
- verse koriander gehakt
- zout
- zwarte peper
Bereidingswijze
- Verhit de olijfolie in een grote pan of wok op middelhoog vuur.
- Voeg de fijngehakte ui toe en bak deze glazig, ongeveer 5-7 minuten.
- Voeg de knoflook en geraspte gember toe en bak nog 1 minuut mee tot het geurig is.
- Voeg de gehakte tomaten, garam masala, korianderpoeder, komijnpoeder, kurkumapoeder en cayennepeper toe. Roer goed door.
- Laat de saus 10 minuten sudderen, af en toe roeren, totdat de saus iets is ingedikt.
- Voeg de garnalen en kokosmelk toe. Breng op smaak met zout en peper.
- Laat de curry nog 5-7 minuten sudderen, of totdat de garnalen roze en gaar zijn. Pas op dat je ze niet te lang kookt.
- Garneer met verse koriander en serveer direct met rijst of naanbrood.
Loading…