Indiase Butter Chicken
Een romige en smaakvolle Indiase curry met gemarineerde kip in een rijke tomatensaus, perfect voor een heerlijk diner.
Ingrediënten
- kipfilet
- yoghurt
- gemberpasta
- knoflookpasta
- garam masala
- kurkuma
- chilipoeder
- zout
- ghee of boter
- ui
- tomatenpuree
- gemalen koriander
- gemalen komijn
- gehakte tomaten
- room
- kasjmir chilipoeder
- suiker
- verse koriander
Bereidingswijze
- Marineer de kip: Meng in een kom de kipblokjes met yoghurt, gemberpasta, knoflookpasta, garam masala, kurkuma, chilipoeder en zout. Laat minstens 30 minuten marineren.
- Bak de kip: Verhit 1 eetlepel ghee of boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de gemarineerde kip aan alle kanten goudbruin. Haal uit de pan en zet apart.
- Maak de saus: Voeg de resterende 1 eetlepel ghee of boter toe aan dezelfde pan. Fruit de fijngehakte ui tot deze zacht en glazig is.
- Voeg de tomatenpuree, gemalen koriander en gemalen komijn toe. Bak kort mee tot het geurig is.
- Voeg de gehakte tomaten, kasjmir chilipoeder en suiker (indien gebruikt) toe. Breng aan de kook en laat sudderen voor ongeveer 10-15 minuten, tot de saus indikt.
- Pureer de saus (optioneel): Gebruik een staafmixer of blender om de saus glad te maken voor een extra romige textuur.
- Voeg de room en de gebakken kip toe aan de saus. Roer goed door en laat nog 5 minuten sudderen tot de kip gaar is en de saus is opgewarmd.
- Serveer de Butter Chicken warm, gegarneerd met verse koriander. Serveer met rijst of naanbrood.
Loading…