Haïtiaanse Visstoof
Een smaakvolle en hartverwarmende Haïtiaanse visstoof met tropische aroma's, perfect voor een gezellige maaltijd.
Ingrediënten
- witte visfilet zoals tilapia of kabeljauw
- kokosmelk
- tomatenblokjes
- rode paprika
- groene paprika
- rode ui
- knoflook
- verse gember
- scotch bonnet peper
- verse koriander
- plantaardige olie
- limoensap
- zout
- zwarte peper
Bereidingswijze
- Verhit de plantaardige olie in een grote pan of stoofpot op middelhoog vuur.
- Voeg de fijngesnipperde rode ui toe en bak tot deze zacht en glazig is, ongeveer 5 minuten.
- Voeg de fijngehakte knoflook en geraspte gember toe en bak nog 1 minuut mee tot het geurig is.
- Voeg de blokjes rode en groene paprika toe en bak ongeveer 5 minuten mee tot ze iets zachter zijn.
- Voeg de uitgelekte tomatenblokjes en de fijngehakte Scotch Bonnet peper (indien gebruikt) toe.
- Giet de kokosmelk erbij en breng het geheel aan de kook.
- Zet het vuur lager, dek de pan af en laat de stoof 15 minuten sudderen om de smaken te laten mengen.
- Voeg de visblokjes toe aan de stoof. Zorg ervoor dat de vis onder staat. Laat de stoof nog 8-10 minuten sudderen, of tot de vis gaar en vlokkerig is.
- Roer het limoensap erdoor en breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de visstoof warm, gegarneerd met verse koriander.
Loading…