Gevulde Batbout met Tonijn
Luchtige Marokkaanse pannenkoekjes gevuld met een smaakvolle tonijnvulling, perfect voor een snelle en heerlijke lunch.
Ingrediënten
- bloem
- volkorenmeel
- instant gist
- suiker
- zout
- lauwwarm water
- blikje tonijn op olie of water
- rode ui
- verse peterselie
- verse koriander
- mayonaise
- citroensap
- zwarte peper
Bereidingswijze
- Meng in een grote kom de bloem, volkorenmeel, gist, suiker en zout. Voeg geleidelijk het lauwwarme water toe en kneed tot een soepel deeg. Dek af en laat het deeg 30 minuten rijzen.
- Kneed het deeg kort door en verdeel het in 8 gelijke bolletjes. Vorm elk bolletje tot een platte schijf van ongeveer 10 cm doorsnede.
- Verhit een droge koekenpan op middelhoog vuur. Bak de batboutjes aan beide kanten goudbruin en gaar (ongeveer 3-4 minuten per kant).
- Meng ondertussen in een aparte kom de uitgelekte tonijn, fijngesneden rode ui, peterselie, koriander, mayonaise en citroensap. Breng op smaak met peper.
- Snijd de afgekoelde batboutjes aan één kant open en vul ze met het tonijnmengsel.
Loading…