Gestoomde Garnalen Dumplings met Gember en Lente-ui

Ingrediënten

• garnalen
• lente-ui
• gember
• knoflook
• sojasaus
• sesamolie
• maizena
• wonton vellen
• water

Bereidingswijze

1. Hak de garnalen fijn. Meng de gehakte garnalen in een kom met de lente-ui, gember, knoflook, sojasaus, sesamolie en maizena. Meng goed door elkaar.
2. Leg een wonton vel op een schoon oppervlak. Schep een theelepel van het garnalenmengsel in het midden van het vel.
3. Maak de randen van het wonton vel vochtig met water. Vouw het vel dubbel tot een driehoek en knijp de randen goed dicht. Je kunt de dumplings ook op andere manieren vouwen, zoals halve maantjes of zakjes.
4. Herhaal de stappen 2 en 3 tot al het garnalenmengsel en de wonton vellen op zijn.
5. Breng een laag water aan de kook in een stoompan of bamboe stoommand. Leg een stuk bakpapier met gaatjes erin of een ingevet doekje in de stoommand om te voorkomen dat de dumplings blijven plakken.
6. Leg de dumplings in de stoommand, zorg ervoor dat ze elkaar niet raken. Stoom de dumplings in ongeveer 15-20 minuten, of tot de vulling gaar is en de vellen doorschijnend zijn.
7. Serveer de gestoomde garnalen dumplings warm met een dipsaus naar keuze, zoals sojasaus met chili olie of rijstazijn met gember.