Funghi Trifolati Klassiek
Een eenvoudig en smaakvol Italiaans bijgerecht van gebakken paddenstoelen met knoflook, peterselie en witte wijn.
Ingrediënten
- gemengde paddenstoelen
- knoflook
- verse peterselie
- olijfolie
- droge witte wijn
- citroensap
- zout
- zwarte peper
Bereidingswijze
- Maak de paddenstoelen schoon en snijd ze in plakjes of stukken.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de knoflook toe en bak kort tot het geurig is (ongeveer 30 seconden).
- Voeg de paddenstoelen toe en bak ze tot ze zacht zijn en bruin beginnen te worden (ongeveer 8-10 minuten). Roer regelmatig.
- Blus af met witte wijn (indien gebruikt) en laat de alcohol verdampen (ongeveer 1 minuut).
- Voeg de peterselie en het citroensap toe. Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer warm als bijgerecht of als onderdeel van een antipasto.
Loading…