Egyptische Foul Mini Cups
Kleine, hartige hapjes met fava bonen, perfect als ontbijt of snack.
Ingrediënten
- fava bonen uit blik uitgelekt
- knoflook fijngehakt
- citroensap
- tahini
- komijnpoeder
- olijfolie
- zout
- zwarte peper
- verse peterselie fijngehakt ter garnering
- pijnboompitten geroosterd ter garnering
Bereidingswijze
- Spoel de fava bonen goed af en laat ze uitlekken. Pureer ze in een keukenmachine of met een staafmixer tot een grove pasta.
- Voeg de fijngehakte knoflook, citroensap, tahini, komijnpoeder, zout en peper toe aan de fava bonen pasta. Meng goed door.
- Verwarm de olijfolie in een kleine pan op middelhoog vuur.
- Schep de fava bonen mix in kleine glaasjes of kommetjes. Maak een kuiltje in het midden van elke portie.
- Verdeel de warme olijfolie over de kuiltjes in de fava bonen cups.
- Garneer met verse peterselie en geroosterde pijnboompitten.
Loading…