Ecuadoraanse Pan de Yuca

Zachte, kaasachtige broodjes gemaakt van cassavemeel, een populaire snack uit Ecuador.

Ingrediënten

  • tapiocameel yuca meel
  • geraspte kaas zoals mozzarella of queso fresco
  • melk
  • boter
  • ei
  • zout

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 190°C (375°F). Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Meng in een grote kom het tapiocameel en het zout.
  3. Verwarm de melk en boter in een kleine steelpan op middelhoog vuur totdat de boter gesmolten is. Breng het mengsel niet aan de kook.
  4. Giet het warme melk-botermengsel geleidelijk bij het tapiocameel terwijl je constant roert. Roer tot er een dikke, kleverige pasta ontstaat.
  5. Voeg de geraspte kaas en het geklopte ei toe aan de pasta. Meng goed totdat alles gecombineerd is en er een deeg ontstaat dat enigszins plakkerig is.
  6. Vet je handen licht in met olie en vorm kleine balletjes of schijfjes van het deeg. Plaats ze op de voorbereide bakplaat.
  7. Bak gedurende 18-20 minuten, of totdat de broodjes licht goudbruin en gaar zijn.
Loading…