Dominicaanse Pastelitos de Carne
Krokante deegpakketjes gevuld met hartig gekruid gehakt, een populaire Dominicaanse snack.
Ingrediënten
- bladerdeeg
- rundergehakt
- ui
- rode paprika
- knoflook
- tomatenpuree
- oregano
- komijnpoeder
- zout
- zwarte peper
- kip- of runderbouillon
- eigeel
- neutrale olie
Bereidingswijze
- Verhit een beetje olie in een pan en fruit de ui en rode paprika glazig.
- Voeg de knoflook toe en bak kort mee.
- Voeg het rundergehakt toe en bak rul. Giet overtollig vet af indien nodig.
- Roer de tomatenpuree, oregano, komijn, zout en peper erdoor. Bak een minuut mee.
- Voeg de bouillon toe en laat het gehaktmengsel zachtjes sudderen tot het vocht grotendeels is verdampt en de smaak is ingedikt. Laat afkoelen.
- Rol het bladerdeeg uit en snijd in vierkanten van ongeveer 10x10 cm.
- Schep een eetlepel van het gehaktmengsel op de helft van elk vierkant bladerdeeg. Vouw het deeg dubbel tot een driehoek of rechthoek en druk de randen goed aan met een vork.
- Verhit de neutrale olie in een diepe pan of frituurpan tot ongeveer 180°C. Frituur de pastelitos goudbruin en krokant in porties.
- Laat de pastelitos uitlekken op keukenpapier. Bestrijk eventueel met losgeklopt eigeel voor extra glans.
Loading…